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Molho madeira: Saiba as sugestões e como fazer em casa!

Quem gosta de cozinhar sabe que alguns ingredientes são a peça chave para fazer uma comida deliciosa, não é mesmo? Os temperos e molhos que usamos pode fazer com que um prato simples, fiquem maravilhosos. Um dos molhos que faz sucesso há um bom tempo é o molho madeira, mas você já conhece esse molho?

Se você ainda não conhece o molho madeira ou deseja saber como fazer esse delicioso molho, esse artigo é para você. Continue lendo e confira a seguir as melhores receitas para você preparar esse molho.

Como fazer?

Se você gosta de um bom molho madeira, deve saber que aqueles que você pode fazer em casa são melhores do que aqueles que são comprados em supermercados.  Assim, você pode preparar aquele delicioso molho com um sabor caseiro único, além de render muito mais e ser bem mais barato que os convencionais.

Para fazer o molho madeira não é difícil, basta você seguir corretamente o passo a passo da receita. Com isso, para te ajudar eu preparei a seguir as duas melhores receitas de molho madeira, confira abaixo como fazer!

Quais são as melhores receitas?

Molho madeira tradicional

Ingredientes

  • 80 ml de vinho madeira
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 2 colheres de manteiga
  • Sal a gosto

Modo de fazer

  1. Em uma panela coloque a manteiga e leve ao fogo até que ela derreta.
  2. Em seguida adicione a farinha de trigo e mexa bem até que ela comece a ficar dourada.
  3. Coloque os caldos de carne e mexa bem para que eles possam dissolver na mistura.
  4. Agora é só adicionar o vinho e mexer até que o caldo comece a engrossar.

Molho madeira com filé mignon

Ingredientes

  • 200 ml de vinho tinto
  • 200 gramas de aparas de filé mignon
  • 100 gramas de champignon
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 3 caldos de carne
  • 1 colher de azeite
  • 1 cebola ralada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

  1. Limpe o filé mignon tirando toda a gordura e demais partes que você não quer usar.
  2. Leve uma panela com azeite ao fogo. Adicione a carne e frite-a.
  3. Em seguida acrescente a cebola e o sal.
  4. Espere até que a carne esteja começando a queimar, nesse momento você deverá acrescentar o vinho. Coloque os caldos de carne e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
  5. Remova a carne do caldo.
  6. Adicione o amido de milho dissolvido em água no caldo e deixe no fogo até engrossar.
  7. Coloque o champignon, quando o caldo estiver consistente seu molho madeira estará pronto.

 Quais são as sugestões de uso?

O molho madeira deve ser usado como um acompanhamento para carne, sendo que você poderá usá-lo de várias formas, algumas sugestões são:

  • Molho madeira com filé
  • Lagarto ao molho madeira
  • Linguiça com purê de batata ao molho madeira
  • Escalope com purê
  • Molho madeira com carne de porco

Escolha a sua sugestão preferida e prepare agora mesmo o seu delicioso prato usando o molho madeira.

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